（直径4cm約15個分）
材料
| さつま芋 | 200g |
|---|---|
| A バター | 10g |
| A 牛乳 | 1/4カップ |
| A 卵 | 1個分 |
| A 砂糖 | 40g |
| B 米粉「清水っ粉」 | 100g |
| B ベーキングパウダー | 小さじ1と1/2 |
| 煎り胡麻 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
下準備
・バターは室温に戻しておく。
・Bを混ぜ合わせておく。
作り方
| 1 | さつま芋は皮をむいて1cm幅に切り、水洗いしてから蒸し器で蒸す。（電子レンジ可） |
|---|---|
| 2 | 蒸しあがったら熱いうちによく潰し、A をバターから順に混ぜながら加え、さらにBを加えて全体をよく混ぜ合わせて冷ましておく。 |
| 3 | (2)を手で丸め、表面にごまを軽く押さえつけながら全体につける。 |
| 4 | やや低め（約160度）の揚げ油で2〜3分焦がさないように揚げて油をきる。 |