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だし巻き玉子

だし巻き玉子

 

だし巻き玉子をお弁当に入れたい方は是非ともお試し下さい。

お弁当箱に入れても、水分を清水っ粉が吸ってくれて

べちょっとなりにくいんです。

 

材料

米粉「清水っ粉」

大さじ1(6g

3個

出汁

120

砂糖

小さじ1

みりん

小さじ1

薄口しょうゆ

小さじ1

作り方

1

出汁、砂糖、薄口醤油、清水っ粉を混ぜ合わす。

2

室温に戻した卵をボウルに割り入れ、切る様に混ぜ①を加えて混ぜ合わせる。

3

玉子焼き器を熱して、油を薄く塗り卵液を5~6回に分けて巻きながら焼く。

4

熱いうちに巻き簾で巻き手で軽く押さえて形を整える。

味付けはお好みにより調整してください。

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