だし巻き玉子をお弁当に入れたい方は是非ともお試し下さい。
お弁当箱に入れても、水分を清水っ粉が吸ってくれて
べちょっとなりにくいんです。
材料
|
大さじ１（6g） |
|
|
卵 |
３個 |
|
出汁 |
120㏄ |
|
砂糖 |
小さじ1 |
|
みりん |
小さじ1 |
|
薄口しょうゆ |
小さじ1 |
作り方
|
1 |
出汁、砂糖、薄口醤油、清水っ粉を混ぜ合わす。 |
|
2 |
室温に戻した卵をボウルに割り入れ、切る様に混ぜ①を加えて混ぜ合わせる。 |
|
3 |
玉子焼き器を熱して、油を薄く塗り卵液を５~６回に分けて巻きながら焼く。 |
|
4 |
熱いうちに巻き簾で巻き手で軽く押さえて形を整える。 |
味付けはお好みにより調整してください。