清水っ粉を使用する事で肉汁が中に閉じ込められて
食べるときにジューシーな食感が楽しめる一品。
材料
ピーマン
ミンチ肉
玉ねぎ
しいたけ（ブナシメジ）
塩・胡椒・ナツメグ
酒（タレ用）
みりん（タレ用）
しょうゆ（タレ用）
作り方
１. 玉ねぎ、しいたけ（ブナシメジ）をみじん切りにして
ミンチ肉と混ぜ合わせて、清水っ粉・塩・胡椒を加えよく混ぜ合わせる
２. ピーマンはたて半分に切って種をとり
内側に清水っ粉をふるって肉を詰める
３. 熱したフライパンに油をひき、肉詰めの肉の表面に清水っ粉をまぶし肉の面から焼く
４. 焦げ目がついたら裏返して蓋をし弱火で中までしっかりと火を通す。
焼きあがったら、タレの材料を入れタレをからめる。