清水っ粉を使って、あっさり味のういろうに仕上げました。(写真は黒糖ういろうです。）
お茶うけに如何でございますか？
黒の黒糖・緑の抹茶・白のミルク
お好みで色々と楽しめます。
材料
|
60g |
|
|
水（白色の場合は牛乳） |
180㏄ |
|
砂糖（黒色の場合は黒糖） |
60g |
作り方
|
1 |
水に砂糖を加えて600W で30秒レンジにかけて砂糖をとかす。 |
|
2 |
砂糖がとけたら、清水っ粉を加えて再びレンジで30秒加熱した後、湯せんをしながらトロミが出るまでよく混ぜる。 |
|
3 |
ラップを敷いた型に流し込み強火にして蒸し器で30～40分蒸す。 |
|
4 |
蒸しあがったら粗熱をとって冷めたら型からはずし、ラップに包んで冷蔵庫で冷やす。 |
※抹茶の場合は工程②の時にお好みで適量を加えてください。
※湯せん時間を短縮するために電子レンジを使用しています。