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米粉にモチモチ磯部揚げ

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材料

米粉「清水っ粉」

ベーキングパウダー

はんぺん

きぬこし豆腐

蒼さのり

揚げ油

 

作り方

1ボウルに清水っ粉、ベーキングパウダー、塩、青さのりを入れて混ぜる。

はんぺん・豆腐は手で小さくちぎりながら加えゴムベラ等で耳たぶぐらいの固さになるまでよく混ぜ合わせる。

(水分が足りないようならば、加水する。)

 

2 一口サイズにちぎり、楕円形に丸める。

 

3 160℃の油でカラッと揚げる。

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