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酒粕フォンデュ

酒粕フォンデュ

 

材料

A 酒粕 20g
A 牛乳 大さじ1
B 米粉「清水っ粉」 25g
B 牛乳 250ml
バター 25g
塩、こしょう 各少々
〈具〉
バゲット、エビ、ソーセージ、ブロッコリー、カリフラワー、ミニトマト などお好みで

下準備

・耐熱容器にAを入れて、ラップなしで電子レンジ(500w)で30秒加熱し、滑らかになるまでよく混ぜる。
・Bを混ぜ合わせておく。
・具材は必要に応じて下ゆでする。

作り方

1 小鍋にバターを溶かし、AとBを入れて弱火にかける。
2 木べらで滑らかにトロミがつくまで混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
3 温めたソースに具材を絡めていただく。
*酒粕の分量はお好みで調整してください。
*牛乳を豆乳に変更、またお好みで味噌を少し入れてもおいしくいただけます。
*ミキサーやフードプロセッサーなどで撹拌してから温めるとより滑らかに仕上がります。

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